蘑菇是一種常見且受歡迎的食材，其口感鮮美，營養豐富。為了保持蘑菇的新鮮度和質量，在存儲和儲存過程中正確的溫度設置至關重要。

蘑菇冷庫溫度一般設置在3℃至4℃之間。這個溫度范圍可以有效地延長蘑菇的保鮮期，減緩其呼吸作用和水分流失,防止腐敗和變質。冷庫中的溫度應該保持恒定，避免溫度波動對蘑菇品質的不利影響。

此外，以下是一些保鮮技巧，可以幫助您在冷庫中儲存蘑菇并延長其保鮮期:

1.選擇新鮮蘑菇︰在儲存之前，確保選擇新鮮、無損和成熟度適宜的蘑菇。新鮮的蘑菇具有堅實的質地和明亮的顏色，不應有明顯的破損或腐敗跡象。

⒉清潔和準備︰在將蘑菇放入冷庫之前，將其輕輕清潔，并去除不必要的土壤和殘留物。確保蘑菇的表面干燥，以防止過度濕潤導致腐敗。

3.適當包裝︰將蘑菇分成適當的份量，并使用透氣性的包裝材料，如蔬菜袋或紙袋進行包裝。避免使用密封袋或塑料袋，以允許蘑菇呼吸，并避免過度濕潤。

4.避光存儲:蘑菇對光線敏感，容易變色和質量下降。因此，在冷庫中儲存蘑菇時，應避免直接陽光照射，選擇暗處進行存放。

5.定期檢查:定期檢查存儲的蘑菇，及時移除任何腐敗或變質的蘑菇，以避免對其他蘑菇產生影響。

通過合適的溫度設置和正確的保鮮技巧，您可以將蘑菇保存在冷庫中并延長其保鮮期。這將確保您在使用蘑菇時獲得新鮮、美味的食材，并最大限度地發揮其獨特的風味和營養價值。